Les Boraginacées, Borraginacées ou Boragacées (Boraginaceae), forment une famille de plantes dicotylédones.
Étymologie
Le nom vient du genre type Borago, du latin burra, « bure ; étoffe grossière en laine ; étoffe à longs poils », et du suffixe latin -ago, « action ou état », en référence aux feuilles très velues de ces plantes. Ce nom remonterait au Moyen Âge.
Tournefort, en 1700 nomma la plante Borrago (avec deux « r ») . En 1753 Linné renomma le genre Borago (un seul « r »), cependant en 1947 Fournier persiste à nommer le genre Borrago (Tourn.) L..
Description
Ce sont des arbres, des arbustes, des plantes herbacées et plus rarement des lianes, producteurs d'huiles essentielles, largement répandus autour du monde avec concentration autour du bassin méditerranéen.
Les inflorescences sont toujours des cymes unipares scorpioïdes. Les plantes appartenant à cette famille (mis à part les Cerinthes) sont également facilement reconnaissables à l'aide de leurs poils plus ou moins rudes.
La variation de couleur de la corolle (rose lorsque les fleurs sont jeunes et bleue lorsqu'elles sont épanouies) est majoritairement causée par la variation du pH vacuolaire. En effet, les pétales sont roses lorsque le pH est acide et bleus lorsqu'il est basique, ceci est dû à la présence dans la vacuole d'anthocyane sous forme dissoute. La couleur peut également varier en fonction du pH du sol.
Elles ont 5 sépales soudés, 5 pétales soudés, généralement bleus, 5 étamines soudées à la corolle et 2 carpelles soudés.
Les fruits sont des tétrakènes.
On peut citer, pour les genres européens :
- le genre Anchusa avec la buglosse officinale
- le genre Borago avec la bourrache officinale
- le genre Buglossoides avec le grémil pourpre bleu
- le genre Echium avec la vipérine commune
- le genre Myosotis avec le myosotis des bois
- le genre Nonea avec la nonée brune
- le genre Pentaglottis avec Pentaglottis sempervirens, la buglosse toujours verte
- le genre Pulmonaria, les pulmonaires
- le genre Symphytum, les consoudes
ainsi que pour les genres américains :
- le genre Oreocarya avec Oreocarya virgata.
De nombreuses espèces de cette famille sont des plantes mellifères, fréquentées par les abeilles.
En classification phylogénétique APG III (2009), cette famille n'est pas assignée à un ordre, mais les Boraginacées ont été déplacées à la base des Lamiidées (anglais Astéridées).
La classification phylogénétique APG III (2009) inclut dans cette famille le genre Hoplestigma précédemment placé dans la famille Hoplestigmataceae.
D'après Luebert et al. (2016), la famille devient l'ordre des Boraginales, qui comprend les familles suivantes :
Composants et toxicité
De nombreuses espèces de la famille des Boraginacées (Bourrache, Consoudes, Pulmonaire) élaborent des alcaloïdes pyrrolizidiniques potentiellement toxiques pour le foie. Une consommation répétée ou en grande quantité est ainsi à éviter.
Des espèces contenant ces alcaloïdes (par exemple Amsinckia intermedia et amsinckine) sont responsables d'empoisonnement du bétail dans l'ouest de l'Amérique du nord. De même Echium vulgare et Heliotropium europaeum contiennent un alcaloïde qui affecte le bétail par une toxicité et une atrophie hépatique souvent mortelles. Le Cynoglosse officinal, originaire d'Europe mais naturalisé jusqu'en Amérique du nord, est soupçonné d'être responsable d'une augmentation des empoisonnements du bétail en Angleterre.
Le genre Amsinckia, produit la pyrrolizidine heliotrine, dotée d’un potentiel mutagène et tératogène. Les tiges et feuilles sèches d'Heliotropium supinum consommées par une femme allaitante affectent la santé du nourrisson qui risque de développer des tumeurs.
Utilisations
Les jeunes feuilles et le sommet des tiges de la Bourrache officinale sont comestibles crues avec un goût rafraîchissant rappelant le concombre. Les feuilles plus vieilles, couvertes de poils rigides, sont consommées cuites. Cette plante est l'un des légumes sauvages les plus consommés dans les pays méditerranéens.
Liste des sous-familles
Selon Angiosperm Phylogeny Website (19 mars 2010) :
- sous-famille Boraginoideae Arnott - Boraginoidées
- sous-famille Cordioideae Link - Cordioidées
- sous-famille Ehretioideae Arnott - Ehretioidées
- sous-famille Heliotropioideae Arnott - Héliotropioidées
- sous-famille Hydrophylloideae Burnett - Hydrophylloidées
- sous-famille Lennooideae Craven - Lennooidées
Liste des genres
Selon NCBI (2 Jul 2010) :
Selon Angiosperm Phylogeny Website (2 Jul 2010) :
Selon DELTA Angio (2 Jul 2010) :
Selon ITIS (2 Jul 2010) :
Notes et références
- Luebert, F. et al., 2016. Familial classification of the Boraginales. Taxon, 65: 502-522. en ligne sur ResearchGate
Voir aussi
Article connexe
- Glossaire de botanique
Liens externes
- (fr) Belles fleurs de France : Boraginaceae
- (fr) Belles fleurs de France 2 : Boraginaceae
- (en) Flora of China : Boraginaceae
- (en) Madagascar Catalogue : Boraginaceae
- (en) Flora of Chile : Boraginaceae
- (en) Angiosperm Phylogeny Website : Boraginaceae ( liste genres)
- (en) Jardin botanique du Missouri : Boraginaceae (images de Madagascar)
- (en) DELTA Angio : Boraginaceae Juss.
- (en) Catalogue of Life : Boraginaceae Juss. (consulté le )
- (fr) Tela Botanica (France métro) : Boraginaceae
- (en) Paleobiology Database : Boraginaceae de Jussieu
- (fr en) ITIS : Boraginaceae
- (en) NCBI : Boraginaceae (taxons inclus)
- (en) GRIN : famille Boraginaceae Juss. ( liste des genres contenant des synonymes)
- (en) FloraBase (Australie-Occidentale) : classification Boraginaceae
- Association Endémia : Boraginaceae en Nouvelle-Calédonie
- Flore photographique régionale
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